Q:
什麼是桌面服務呢?
常常看到報紙上寫工作內容是桌面服務, 搞不太懂是什麼呢?
A:
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桌面服務指的是一般客人進入包廂後, 挑選好公關。
而妳恰巧為客人挑定的酒店公關,坐到客人身邊後,桌上看到的一切東西,即為"桌面 "。
妳必須做好的基本禮儀─就是桌面服務的意思。
(就像是有客人到家裡,妳對他的招待、應對,讓他有賓至如歸的感覺。
桌面上會有的東西如下 基本注意事項 :
酒杯─有洋酒杯與啤酒杯之分
(幫客人倒酒,且洋酒的話,先詢問客人是否加水、加冰塊。
啤酒的話,加不加話梅之類的......)
切記我們是服務業,讓客人自己倒酒是不禮貌的行為唷!
公杯─即為分置洋酒的容器
通常客人指定好要喝哪一種洋酒後, 會由服務生分別將酒倒在公杯裡。
我們要注意的是,公杯裡沒有洋酒了需去補充。
水果盤─即為裝水果的盤子
比方客人要吃西瓜,主動幫客人分成小塊送至嘴裡。
讓他感覺妳的細心,善解人意的一些小動作。
熱毛巾─服務生每隔一段時間會送熱毛巾給客人使用
用畢主動去摺疊整齊,放置於客人的酒杯旁,備用 。
煙灰缸─熄菸的容器
切記主動清理,原則上以不超過三根菸蒂為基本,千萬別讓它滿出來了。
還有,客人要拿菸時主動幫他點菸。
歌本─即為點歌本
可以主動詢問客人,有沒有想唱哪首歌或是合唱哪首歌呢。
主動幫他翻歌本找,這是基本禮貌喔!
遙控器─用來點歌、服務鈴之用
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